今天主編打算推薦重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)推薦列級(jí)莊大寶城堡（Chateau Talbot）位于法國(guó)波爾多的上梅多克產(chǎn)區(qū)，1855分級(jí)中位列四級(jí)莊。但就其葡萄酒品質(zhì)而言，已經(jīng)遠(yuǎn)超四級(jí)莊水平。站在圣朱利安的龍船高原上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以看到大寶城堡，它被葡萄樹(shù)環(huán)抱著，被酒莊周?chē)n翠的大樹(shù)呵護(hù)著。在德西雷科迪埃先生的兒子喬治和孫子讓的細(xì)心經(jīng)營(yíng)下，大寶城堡的名氣達(dá)到頂峰，成為波爾多最著名的酒莊之一。

如今大寶莊園的葡萄酒有著非常高的品質(zhì)，其出品經(jīng)常超過(guò)了當(dāng)初1855年所評(píng)定的四級(jí)名莊水平。重慶紅酒批發(fā)交易中心查到事實(shí)上，在大寶莊旁邊的金玫瑰莊園(Gruaud-Larose，另一家著名的二級(jí)酒莊)被Cordier家族收至麾下后，兩個(gè)莊園處于一種良性競(jìng)爭(zhēng)，而且的確有某些年份的四級(jí)名莊的葡萄酒超過(guò)二級(jí)名莊的例子。

1855年在拿破侖三世的要求下，梅多克與格拉夫地區(qū)開(kāi)始擬定列級(jí)酒莊名單，大寶城堡憑借出色的葡萄酒和響亮的名氣被評(píng)為四級(jí)酒莊。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，多克斯侯爵家族管理著它。之后大寶城堡經(jīng)兩度轉(zhuǎn)手，于1917年被德西雷·科迪埃先生收購(gòu)。大寶酒莊紅葡萄酒的酒莊由48名葡萄酒專(zhuān)家組成的精英管理團(tuán)隊(duì)來(lái)保證品質(zhì)，還把葡萄園分成80多個(gè)小地塊，放在各自獨(dú)立的儲(chǔ)酒罐，由兩位著名顧問(wèn)指導(dǎo)下進(jìn)行樣板調(diào)配。此外大寶城堡還用機(jī)器將青澀的果實(shí)篩選掉，保留成熟的葡萄來(lái)進(jìn)行釀酒，而這在波爾多也獨(dú)此一家。