重慶老百姓享受晚年的幸福人生，從一杯至醇的紅酒開始。重慶酒水批發(fā)市場在環(huán)境典雅的重慶渝北區(qū)社區(qū)中心，老人們圍坐長條桌，慢聲細(xì)語地講述著年輕的時候，曾經(jīng)喝過的紅酒，伴隨著改革開放四十年，在座的老人們都過上了幸福生活，趕上合家團(tuán)圓喜慶宴會，少不了紅酒助興，然而對紅酒卻知之甚少。為此社區(qū)中心邀請了重慶的專業(yè)品酒師，在今天與老人們聊聊葡萄酒的起源及如何品鑒。

相信大家都對酸這種味道非常熟悉。喝到高酸度的葡萄酒時，你可以感受到口腔里分泌大量的唾液，臉頰則不能自已地緊縮起來。長相思和雷司令是公認(rèn)的兩種天然高酸葡萄酒。有些葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，由于帶有十分濃郁的風(fēng)味，所以喝的時候可能難以直接感覺到它的酸度。不過只要你注意一下喝完酒后，口腔內(nèi)部，尤其是舌頭的兩側(cè)和底部，是不是開始分泌大量的唾液，就可以大致判斷它的酸度水平了。如果是，那說明該款葡萄酒的酸度確實非常高。一般來說，白葡萄酒的酸度比紅葡萄酒的高。重慶酒水批發(fā)進(jìn)貨渠道的一些甜葡萄酒的酸度也有可能很高，不過其酸度一般與甜度達(dá)成較好的平衡，所以喝的時候不會感覺到特別酸，只會覺得特別甜。

老人們專心致志地聆聽老師講解葡萄酒的相關(guān)知識，認(rèn)真做著筆記，特別是如何識別葡萄酒酒標(biāo)，讓人們掌握了如何借助酒標(biāo)讀懂瓶酒信息的基本常識。葡萄酒品鑒是老人們最為關(guān)注，也是最感興趣的活動。為了使品鑒活動收到好的效果，香山長者公館的工作人員精心布置環(huán)境，精心準(zhǔn)備了用于品鑒紅酒的酒具、甜品、蘇打餅干、礦泉水、漱口杯等等。